Kalchi, deliciosul peste-spada coreean
Aruncati o privire indeaproape la un fel de mancare special pe care il puteti gasi in Seul. Ne referim aici la un tip de peste extraordinar denumit 갈치 (Kalchi) in coreeana, care s-ar traduce ca pestele-spada, dar nu este acelasi peste-spada cu nasul lung, cu care toata lumea este familiarizata. Acesta este un peste lung, subtire, in forma de sabie, de aici si denumirea din coreeana.
Kalchi este foarte popular in insula Jeju, dar face “ravagii” si in Seul. Carnea lui alba este moale, cu o textura interesanta, iar pielea crocanta il fac sa fie absolut delicios. Acesta se serveste cu o varietate de garnituri si, intrucat pestele este foarte lung, se spune ca poate potoli foamea a doi adulti.
Sursa text si foto: Seoul Korea
Traducere: AleMi Ra
This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.
There are no comments
Add yours